自今年6月以來，在淮海路農業銀行前的十字路口旁，每天下午1點鐘就會出現了一個專門現場制作油餅的攤點，隨著熱氣騰騰的香味四逸，不僅吸引著人們的食欲，也讓更多的職工居民前來購買。咬著一口，好有嚼頭的口味和久違了的體驗，讓這個美食攤點成為農場職工美食體驗的一道風景。

據悉，從事這個油餅攤點的是原食品廠的老師傅徐素軍，那年下崗后，他便來到孩子所在的城市中發展，如今孩子事業有成、孫輩也不要人照料后，徐素軍夫婦便又回到了農場?？吹疆斈晔称窂S的老師傅又回來了，十分想念當年他制作油餅美食的老友，紛紛鼓勵他再次創業，在淮海路上弄個油餅攤點，不但能讓大家嘗到久違了的美食，也可充實自己的生活，還能為家庭創建出一筆不菲的收入。

說干就干，于是徐素軍夫婦特地置辦了一個能制作油餅的不銹鋼小推車，并通過改造通過液化氣來煎油餅。為擴大客源，徐素軍還用一個泡沫箱裝上了在家蒸好的饅頭和油煎鍋巴，同時為方便客人，徐素軍還特地制作了微信和支付寶的二維碼，這樣，就算生意開張了。

“我們從下午1點一直要忙到傍晚5點，一刻也沒有停，生意是非常的好。”徐素軍告訴我說。他每天制作材料的面食要有30多斤，除在家提前蒸好有勁道的饅頭，外帶大家歡吃的油煎鍋巴外，油餅的面食在家中發好，帶到現場制作油餅。我們看到，徐素軍十分麻利地掐面段、攤面皮、沾油料，然后丟入滾開的油鍋中煎炸，不一會兒，一個黃燦燦的油餅就出鍋了。

我們在現場注意到，徐素軍夫婦非常注意食品的衛生清潔工作，攤位上并沒有專門放置油餅的器皿，所有的食品全用器械操作，令購買的人感覺很是衛生，進一步激發了購買欲望。據了解，在農場制作油餅的有好幾家，而徐素軍他與別人不同的是，他一反常態地把油餅定在下午賣，成為了人們午后消食的唯一攤點，這更為他的油餅攤增添了人氣。

“吃徐師傅的油餅是一種享受，我奶奶最歡吃他的油餅了。”一位在值勤回家的派出所張姓的協警說，“今天我特地買上10塊油餅回家，讓奶奶好好品嘗下。”

“來我這里買油餅的都成了老顧客了。”徐素軍說，“我做的油餅關鍵是配料好，有嚼頭，所以才吸引了眾多的回頭客。”

筆者也在徐素軍這兒購買過幾次油餅，雖然說油炸食品多吃對身體不好，但當油餅拿到手上后，總是情不自禁地乘熱吃上一個，頓時感覺這油餅就是世上最美的小吃了。這也難怪附近的職工居民只要肚子餓了，或是想吃油餅，都會跑到徐素軍這里買上幾個解解饞。圖為徐素軍在淮海路旁的油餅攤。