曾經(jīng)依附山林、靠天生長的食用菌，如今成為陜西省商洛市鎮(zhèn)安縣鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。在大坪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，智能化大棚有序排布，自動生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)。鎮(zhèn)安縣打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展壁壘，融合科技、綠色、融合、富民四大發(fā)展理念，全方位改造升級食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈，讓一根小小菌棒，成為撬動山區(qū)增收、帶動群眾致富的“黃金棒”，鋪就出一條生態(tài)與產(chǎn)業(yè)雙向共贏的鄉(xiāng)村振興致富路。

智能管控：

科技“管家”守好菇棚“生命線”

走進(jìn)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的商洛市豐菇源農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)基地，仿佛踏入了一個高科技的農(nóng)業(yè)王國。巨大的智能農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)大屏上，200多個香菇大棚的實時數(shù)據(jù)動態(tài)刷新，顏色各異的指示燈標(biāo)注著不同棚區(qū)的生長狀態(tài)。“一旦某個棚區(qū)參數(shù)偏離閾值，系統(tǒng)會自動觸發(fā)預(yù)警，噴淋等系統(tǒng)隨即啟動。”公司負(fù)責(zé)人蔣維華指著屏幕介紹，園區(qū)這套智慧農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，整合了環(huán)境監(jiān)測、智能控制、病蟲害預(yù)警等6大功能模塊，能精準(zhǔn)模擬香菇、木耳等食用菌的最佳生長環(huán)境。

“以前種菇就像‘賭天氣’，我從2017年開始種菇，那時候基礎(chǔ)設(shè)施有限，大棚上用一層遮陽網(wǎng)，還得靠工人手動開關(guān)。菌菇對溫度很‘敏感’，夏天氣溫高就活不了，那時產(chǎn)量有限，掙錢也難。后來政府支持改造了自動化的雙層遮陽網(wǎng)和微噴系統(tǒng)，一個按鍵就能自動開關(guān)，微噴效率也高得多。”站在商洛市豐菇源農(nóng)業(yè)科技有限公司的香菇大棚里，大坪鎮(zhèn)廟溝村種植戶湯正余一邊向記者展示智能化控制系統(tǒng)的便捷，一邊信心滿滿地說：“我們的香菇產(chǎn)量和品質(zhì)都好，不愁賣。今年我種了5萬袋，收入肯定更多了。”

為進(jìn)一步提升菌菇種植技術(shù)水平，鎮(zhèn)安縣科技特派團(tuán)食用菌產(chǎn)業(yè)組的5名專家常年駐扎在此，同時與西北農(nóng)林科技大學(xué)食用菌專家合作，引入了“申香1513”“豫香1號”等新品種，改變了傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，通過智能育苗車間的恒溫培育，將菌棒出菇率提高了15%，單棚年產(chǎn)值增加近2萬元。

綠色循環(huán)：

“變廢為寶”激活生態(tài)經(jīng)濟(jì)雙價值

桑枝、秸稈、玉米芯，這些以前都是燒火做飯的“廢料”，現(xiàn)在可是生產(chǎn)菌棒的“黃金原料”。鎮(zhèn)安縣山林面積廣闊，每年產(chǎn)生的林木修枝、農(nóng)作物廢料超5萬噸，以往隨意丟棄不僅污染環(huán)境，還存在火災(zāi)隱患。如今，通過綠色循環(huán)模式，這些“閑置資源”在鎮(zhèn)安縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園實現(xiàn)了“華麗變身”。

經(jīng)過粉碎、發(fā)酵、滅菌等12道工序，桑枝、秸稈等廢料被轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)豐富的菌菇培養(yǎng)基，制成的菌棒不僅成本比傳統(tǒng)木屑菌棒降低20%，還減少了對天然林木的砍伐。“我們每年能消耗3萬噸農(nóng)業(yè)廢棄物，生產(chǎn)200萬袋菌棒，相當(dāng)于保護(hù)了近千畝山林。”蔣維華算了一筆“生態(tài)賬”。而用過的廢菌棒也不浪費(fèi)，經(jīng)過處理后成為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，反哺周邊農(nóng)田，形成“農(nóng)業(yè)廢棄物—菌棒—廢菌棒—有機(jī)肥—農(nóng)作物”的閉環(huán)循環(huán)。

在鎮(zhèn)安縣秦綠食品有限公司的木耳種植區(qū)，立體塔式種植架更是將“綠色高效”體現(xiàn)得淋漓盡致。“比起傳統(tǒng)大棚吊袋種植，我們研發(fā)的立體塔式木耳種植架，就像讓黑木耳住上了樓。塔架不僅能節(jié)約成本、提高土地利用率，而且菌袋能360度旋轉(zhuǎn)，光照、水分均勻，產(chǎn)量提高30%以上。”公司負(fù)責(zé)人余之超介紹。更令人稱奇的還有“光伏+木耳”的農(nóng)光互補(bǔ)模式，光伏板在上方發(fā)電，板下種植木耳，實現(xiàn)了“一地兩用、光菌雙收”。

產(chǎn)業(yè)融合：

全鏈延伸讓小菌菇變身大產(chǎn)業(yè)

新鮮香菇采收后，2小時內(nèi)就能進(jìn)入加工車間，經(jīng)過清洗、切片、烘干等工序，變成香菇脆片、香菇醬，身價能翻3倍！在園區(qū)加工企業(yè)的生產(chǎn)車間里，流水線正有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)，工人將包裝好的“清野秦綠”牌香菇脆片裝箱，準(zhǔn)備發(fā)往各地的超市。

為打破“重種植、輕加工”的瓶頸，園區(qū)構(gòu)建了“上游菌種繁育—中游標(biāo)準(zhǔn)化種植—下游精深加工+品牌營銷”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。目前已引進(jìn)2家食用菌加工企業(yè)，建成香菇脆片、香菇醬生產(chǎn)線各2條，年加工能力達(dá)5000噸，開發(fā)出即食香菇、香菇調(diào)味料等12種產(chǎn)品。“我們還注冊了‘清野秦綠’‘秦楚嶺香’商標(biāo)，申報了‘鎮(zhèn)安香菇’‘鎮(zhèn)安木耳’等區(qū)域公用品牌，通過線上電商平臺和線下商超專柜，讓鎮(zhèn)安優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)千家萬戶。”蔣維華說，去年園區(qū)食用菌銷售額達(dá)8億元，其中深加工產(chǎn)品占比超過40%。

農(nóng)旅融合則為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力。園區(qū)依托秦嶺山水風(fēng)光，正積極探索“食用菌+”“光伏+”等新模式、新業(yè)態(tài)，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，有力推動了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)：

“金棒”挑起農(nóng)戶“致富擔(dān)”

“我主要負(fù)責(zé)干香菇打包和菌袋包裝，村里還提供相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，離家很近，每月工資2000多元，一年能有2萬元左右的收入。”說起現(xiàn)在的生活，廟溝村村民田桂枝很是滿足。她告訴記者，自己家里情況不太好，丈夫去世后，一個殘疾的孩子需要她獨(dú)自照顧，無法出遠(yuǎn)門打工，現(xiàn)在能在家門口穩(wěn)定工作，日子也越過越有盼頭。

為讓更多農(nóng)戶分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利，園區(qū)創(chuàng)新推出“企業(yè)+合作社+村集體經(jīng)濟(jì)+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)模式。一方面，企業(yè)為農(nóng)戶提供“統(tǒng)一菌種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售”的“四統(tǒng)一”服務(wù)，降低農(nóng)戶種植風(fēng)險；另一方面，鼓勵村集體經(jīng)濟(jì)入股園區(qū)企業(yè)，實現(xiàn)分紅增收。廟溝村用130萬元財政資金入股公司，每年按照投入的5%收取固定收益，每年為村集體經(jīng)濟(jì)增加收入6.5萬元，通過這種方式，不僅壯大了村集體經(jīng)濟(jì)，還為鄉(xiāng)村建設(shè)提供了有力的資金支持。

此外，園區(qū)還與陜西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)深度合作，依托國家科技特派團(tuán)，引進(jìn)21個食用菌新品種，設(shè)立食用菌產(chǎn)業(yè)專家工作站，邀請專家定期為農(nóng)戶開展種植技術(shù)培訓(xùn)。據(jù)統(tǒng)計，目前園區(qū)已帶動200多戶農(nóng)戶直接從事食用菌種植，輻射周邊多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村，農(nóng)戶年均增收超5000元，食用菌產(chǎn)業(yè)真正成為鎮(zhèn)安縣鄉(xiāng)村振興的“支柱產(chǎn)業(yè)”和農(nóng)戶增收的“富民產(chǎn)業(yè)”。

從智慧大棚里的精準(zhǔn)管控，到循環(huán)鏈條中的生態(tài)賦能，再到全產(chǎn)業(yè)鏈上的價值提升，鎮(zhèn)安縣省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園正以科技為翼，讓小小的菌菇香飄四方。

來源：農(nóng)民日報（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260713/20260713_7/nmrb_20260713_13349_7_2076421434108907584.html）